Recipe: Appetizing Gnocchi (ñoquis) de zanahoria, jengibre y cúrcumaTechnique

Bonus Gnocchi (ñoquis) de zanahoria, jengibre y cúrcuma in stock.

You effect steeping nuke Gnocchi (ñoquis) de zanahoria, jengibre y cúrcuma employing 6 ingredients together with 5 also. Here you are do.

technique of Gnocchi (ñoquis) de zanahoria, jengibre y cúrcuma

1. Prepare 350 g of zanahorias.
2. give 300 g of aprox de harina leudante.
3. This 1 of yema de huevo.
4. use 2 cdtas of jengibre (rallado o en polvo).
5. This 2 cdtas of cúrcuma.
6. add of Sal y pimienta.

Gnocchi (ñoquis) de zanahoria, jengibre y cúrcuma one at a time

1. Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas, colarlas y hacer el puré. Se pueden pelar o no, va en el gusto de cada uno. En el primer caso hay que lavarlas bien antes de meterlas en el agua.
2. Salpimentar, agregar la cúrcuma y el jengibre (yo usé en polvo porque no tenía el posta, pero si lo tenés solo hay que rallarlo), incorporar 2/3 del total de harina, la clara y mezclar.
3. Amasar sobre la mesada bien enharinada, incorporando más harina de a poquito hasta que quede una masa suave y que no se pegue.
4. Dividir la preparación y amasar desde el centro hacia afuera hasta llegar al grosor deseado.
5. Cortarlos y cocinar en abundante agua hirviendo hasta que floten..