Best of Poblanitas (enchiladas) review. Best chicken enchiladas with mole sauce. Ask Bill D about La Poblanita. Enchiladas Poblanas, Como hacer enchiladas poblanas muy deliciosas y fáciles de preparar en Cocinando Rico. *INGREDIENTES: -Tortillas frías. All info on La Poblanita Taqueria in Roswell - Call to book a table. View the menu, check prices, find on the map, see photos and ratings. An enchilada (/ˌɛntʃɪˈlɑːdə/, Spanish:...