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method of Pan de Plátano (V)

1. use 290 gr of Harina de Espelta integral.
2. This 1 Taza of Dátiles.
3. give 1/2 Taza of aceite de coco o aceite de girasol.
4. use 6 of Plátanos maduros.
5. You need 1 Pizca of sal.
6. add 1 Cucharada of bicarbonato (uso alimenticio).
7. Prepare 1/2 Taza of Pasas.
8. a little 1/2 Taza of Nueces.
9. You need 1/2 Cucharadita of vainilla en polvo(1 cucharada si es líquida).

Pan de Plátano (V) one at a time

1. Por un lado aplastamos los plátanos con la ayuda de un tenedor, añadimos el aceite vegetal y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea..
2. Trituramos los dátiles o los cortamos a trocitos muy pequeños y los incorporamos a la mezcla de los plátanos. Removemos de nuevo y dejamos reposar..
3. Por otro lado, en un recipiente pondremos la harina de espelta, la sal, el bicarbonato y la vainilla. Removemos bien y lo incorporamos a la mezcla del plátano. Mezclamos bien hasta que los ingredientes secos se hayan integrado con el pure de plátano..
4. Por ultimo añadimos las nueces troceadas y las uvas pasas. Lo mezclamos bien de nuevo..
5. Precalentamos el horno a 180º unos 15-20min antes de meter la masa al horno..
6. En dos moldes tipo "plum cake" echamos unas gotas de aceite y lo extendemos. Después espolvoreamos los moldes con un poco de harina para que no se pegue el bizcocho y podamos desmoldarlos bien. Vertemos la mezcla, la mitad en cada molde..
7. Por último, cortamos unos plátanos en lonchas y los colocamos encima de la masa, dos filas paralelas. Y lo metemos al horno unos 45-50 min aproximadamente. Pinchar entonces el bizcocho para comprobar si esta hecho (si sale limpio esta bien horneado). Dejar enfriar bien antes de desmoldar..

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