Recipe: Delicious Ñoquis de papa con BolognesaImprove

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You cause grilling ruin Ñoquis de papa con Bolognesa proving 10 ingredients so 6 steps. Here is how you carry out.

process of Ñoquis de papa con Bolognesa

1. give 1 kg of papa.
2. give 100 gr of harina.
3. a little 25 gr of manteca.
4. This 2 of huevos.
5. then 1 of morrón verde.
6. also 1 of morrón rojo.
7. You need 1 of cebolla.
8. give 1 of zanahoria.
9. also 300 gr of carne picada.
10. This c/n of Ajo Perejil Sal Pimienta Pimentón.

Ñoquis de papa con Bolognesa one at a time

1. Cortar finamente el morrón, cebolla, ajo y llevarlo a una sartén caliente con aceite y un poco de manteca.
2. Agregar zanahoria, la carne picada y una vez sellada, el tomate en lata y condimentar. Incorporar un toque de vino tinto y corregir con los condimentos necesarios.
3. Mientras tanto pusimos a hervir las papas con piel. Chequeado su punto de cocción que nos permita hacer un puré las retiramos, dejamos enfriar y pelamos.
4. Pisamos las papas, agregando manteca, 2 huevos, sal, pimienta y nuez moscada logrando un puré. Vamos incorporando harina, mezclando con cuchara de madera hasta lograr una masa maleable que nos permita preparar unas tiras uniformes para luego cortarlos en dados de mismas dimensiones.
5. Luego pasarlos por la ñoquera para darle la forma con canaletas.
6. Calentar en una olla agua con un poco de sal e ir dejando caer los ñoquis evitando se peguen. Terminar de calentar la salsa bolognesa y emplatar a medida van subiendo los ñoquis a la superficie.

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