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1. give of pollo precocidas en verduras como caldo.
2. This of Empanizado:.
3. a little of hojuelas de maíz.
4. also of chile tajín.
5. use of especias recién molidas.
6. add of ajo en polvo.
7. You need of cebolla en polvo.
8. give of sal de ajo.
9. use of Para hacer la costra:.
10. You need of Huevo de gallina de rancho batido con poca leche y sal.
11. give of Para preparar:.
12. add of Suficiente aceite para fritura profunda.
13. You need of Salsa:.
14. use of buen jocoque o yogurt natural.
15. a little of guacamole recién hecho.
16. give of Chorreo de buen tequila.
17. use of Sal.

Pollo crocante con costra de hojuelas de maíz y salsa de jocoque con guacamole en tequilada Correa method

1. Ponemos en una bolsa los ingredientes para la costra los mezclamos y con el rodillo aplastamos a formar un tipo harima, volvemos a mezclar y ponemos en un plato, si gusta le pueden poner hojas de hierbas de olor secas..
2. Ya molida la costra y las piezas de pollo escurridas pasamos el pollo por el huevo luego por la harina para la costra tipo empanizado. Ahora dejamos reposar por una hora a que se seque bien el huevo, para evitar que la corteza se caiga al freír..
3. Mientras dejamos reposar el pollo, ponemos a calentar el aceite a fuego bajo en una cazuela honda y alta para evitar quemaduras o que salte mucho aceite que en este caso si la corteza esta seca no es mucho..
4. Ya caliente el aceite subimos la temperatura a jugo alto o medio, cuando este humeando el aceite comenzamos a freír todas las piezas de pollo una a una, después de cada dos piezas esperar un poco para que el aceite no se enfríe, sacamos a escurrir en un colador de metal y dejamos enfriar..
5. Frito todo mientras se escurre el pollo se hace la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol o cazuelita a que se integren muy bien, rectificamos sal y reservamos para servir..
6. Frías las piezas de pollo, ponemos dos en plato plano y la bañamos con la salsa, servimos, se come con pan..

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procedure of Pollo crocante con costra de hojuelas de maíz y salsa de jocoque con guacamole en tequilada Correa

1. use 16 piezas of pollo precocidas en verduras como caldo.
2. add of Empanizado:.
3. add 2 tazas of hojuelas de maíz.
4. give 3 cucharadas of chile tajín.
5. You need 2 cucharadas of especias recién molidas.
6. also 1 cucharadita of ajo en polvo.
7. use 1 cucharadita of cebolla en polvo.
8. Prepare 1 cucharadita of sal de ajo.
9. then of Para hacer la costra:.
10. You need of Huevo de gallina de rancho batido con poca leche y sal.
11. use of Para preparar:.
12. This of Suficiente aceite para fritura profunda.
13. also of Salsa:.
14. give 3 tazas of buen jocoque o yogurt natural.
15. also 2 tazas of guacamole recién hecho.
16. use of Chorreo de buen tequila.
17. give of Sal.

Pollo crocante con costra de hojuelas de maíz y salsa de jocoque con guacamole en tequilada Correa program

1. Ponemos en una bolsa los ingredientes para la costra los mezclamos y con el rodillo aplastamos a formar un tipo harima, volvemos a mezclar y ponemos en un plato, si gusta le pueden poner hojas de hierbas de olor secas..
2. Ya molida la costra y las piezas de pollo escurridas pasamos el pollo por el huevo luego por la harina para la costra tipo empanizado. Ahora dejamos reposar por una hora a que se seque bien el huevo, para evitar que la corteza se caiga al freír..
3. Mientras dejamos reposar el pollo, ponemos a calentar el aceite a fuego bajo en una cazuela honda y alta para evitar quemaduras o que salte mucho aceite que en este caso si la corteza esta seca no es mucho..
4. Ya caliente el aceite subimos la temperatura a jugo alto o medio, cuando este humeando el aceite comenzamos a freír todas las piezas de pollo una a una, después de cada dos piezas esperar un poco para que el aceite no se enfríe, sacamos a escurrir en un colador de metal y dejamos enfriar..
5. Frito todo mientras se escurre el pollo se hace la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol o cazuelita a que se integren muy bien, rectificamos sal y reservamos para servir..
6. Frías las piezas de pollo, ponemos dos en plato plano y la bañamos con la salsa, servimos, se come con pan..

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