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1. also 1/2 Kg of verdolagas.
2. a little 2 of tomates grandes.
3. This 1/2 of cebolla.
4. also 3 of chiles morita secos o chile de árbol.
5. then 3 dientes of ajo grandes.
6. use 1 vaso of agua.

Verdolagas con chile morita prescription

1. Primero limpia las verdolagas (quita los palos más grandes) y ponlas a hervir hasta que estén blanditas y déjalas escurrir..
2. Pon a asar el tomate, la cebolla, el chile y el ajo, ya que estén bien asador agrega todo a la licuadora más un vaso de agua, licúa todo junto hasta que esté bien molido..
3. En una cacerola con una cucharada de aceite, vacía lo que licuaste, agrega un puñito de sal y fríe por un rato hasta que suelte el primer hervor, deja caer las verdolagas previamente hervidas y agrega agua si es necesario..
4. Si quieres puedes agregarle carne de cerdo, esta se cuece y fríe previamente y se deja caer junto con las verdolagas..

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1. give 1 kg of costilla de cerdo.
2. then 1 kg of verdolagas.
3. add 10 of tomates verdes (milpero).
4. Prepare 5 of chiles mirasol o guajillo o puya.
5. use 1/2 of cebolla mediana.
6. then 6 dientes of ajo.
7. also Pizca of comino.
8. also 3 of Pimientas gorda.
9. use 3 of clavos de olor.
10. This 5 hojitas of laurel.
11. You need al gusto of Sal.

Salsa de puerco con verdolagas singly

1. Vamos a poner a coser la carne con 1 taza de agua 3 dientes de ajos y las hojas de laurel cuando el agua se evapore la carne va a empezar a freirse en este punto agregamos opcionalmente una cucharita de manteca. Y dejamos que se fría..
2. Mientras la carne se está friendo vamos a escoger, lavar y desinfectar las verdolagas y reservamos.
3. Ponemos a hervir los tomates verdes en suficiente agua, una vez suelte el hervor apagamos y tapamos (es muy importante que no se revienten para que la salsa no se amargue). Por otro lado en un comal vamos a asar la cebolla los otros 3 ajos y los chiles. Recojamos los chiles y esperamos para que se Ablanden.
4. Vamos a moler los tomates con todo lo que asamos y agregamos el comino, pimienta y clavo todo esto para hacer la salsa y una vez licuado colamos y reservamos.
5. Ya que nuestra carne está frita vamos a agregar las verdolagas para que se cocinen ahí mismo esto tarda alrededor de 5 min. Inmediatamente agregamos la salsa y ponemos sal. Esperamos a que hierva y rectificamos el sabor.. realmente es deliciosa..

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