Big Salsa Para Pizzas o Pastas (Salsa Pomodoro) in year.
You get with it grilling parboil Salsa Para Pizzas o Pastas (Salsa Pomodoro) adopting 6 receipt also 11 moreover. Here you go put it over.
method of Salsa Para Pizzas o Pastas (Salsa Pomodoro)
- then 7 of pza. de Jitomates (tomate rojo maduro).
- This 2 of pza. de Ajo.
- a little 50 gr. of Cebolla.
- give 30 gr. of Albahaca (es un puño de hojas).
- You need 20 ml. of Aceite de oliva.
- Prepare 60 ml. of Pure de tomate o 15 gr. de pasta de tomate (opcional).
Salsa Para Pizzas o Pastas (Salsa Pomodoro) modus operandi
- Poner a hervir agua en un recipiente y esperar hasta que hierva por completo..
- Cortar una cruz en la parte de abajo de los jitomates (tomates rojos) (esta cruz es para quitar la cascara mas rápido y para que sea mas rapida la coccion)..
- Después poner en el agua hirviendo durante 10 seg. solamente los jitomates (tomates rojos) y despues sacar..
- Quitar la cascara a los jitomates (tomates rojos) y después cortarlos en cuartos y sacar las semillas (es muy importante que el jitomate (tomate rojo) este firme por eso solo se deja en el agua hirviendo 10 seg. a todo este proceso se le llama escalfado el quitar cascara y semillas la razón por la que se retiran las semillas de la salsa es la acidez)..
- Reservar los jitomates (tomates rojos)..
- Cortar cebolla y ajo en brunoise (cuadros de 2 mm.).
- Poner a calentar una Sartén a flama baja y poner aceite de oliva..
- Agregar a la sartén en el siguiente orden cebolla, ajo y jitomate (tomate rojo)..
- Mezclar y tapar hasta que el jitomate se disuelva en la salsa..
- Agregar la albahaca después esperar 5 min. y licuar hasta conseguir una textura tersa..
- Calentar una sartén con aceite de oliva y agregar la salsa de la licuadora, batir y dejar hervir..