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instructions of Pancitos de manzana Muy ricos
- then of Esponja.
- then 30 grs of levadura fresca o 10 gr de seca.
- a little 2 cdas of soperas (que la sacamos del 1/2 kilo).
- This 1/2 cda of azúcar (la sacamos del total de azúcar).
- use 25 cm of leche tibia.
- also of Masa.
- Prepare 1/2 kilo of harina 000 (menos 1 cda que se sacó de la esponja).
- This 100 grs of manteca a temperatura ambiente.
- This 1/2 cta of sal.
- add 100 grs of de azúcar (menos 1/2 cda que sacamos de la esponja).
- add of Ralladura de 1/2 limón.
- a little 2 of huevos.
- This 2 of manzanas grandes ralladas y escurridas.
- This 25 cm of leche tibia.
Pancitos de manzana Muy ricos modus operandi
- Esponja : ponemos en un bol la levadura la harina (1 cda) y el azúcar (1/2 cda) y la leche (25 cm).
- Y entreveramos todo lo tapamos con film y dejamos 20 minutos para que leve.
- Masa : colocamos la harina en un bol hacemos una corona en el centro.
- Incorporamos la manteca la sal y el azúcar (acordare que se saco 1/2 cda) la ralladura de 1/2 limón.
- Y formamos en el centro como una crema.
- Le incorporamos de a un huevo y entreveramos bien de cada uno.
- Le incorporamos la ralladura de manzana y mezclamos.
- Ponemos la otra 25 cm de leche y la esponja.
- Entreveramos bien y le incorporamos la harina de los costados y la trabajamos hasta que la veas lisa.
- La ponemos a descansar en un bol enharinado la tapamos y dejamos que doble su volumen.
- Enharinamos la mesa y la amasamos un poco para quitarle el aire.
- Prendemos el horno a 200 gr.
- Tomamos pedacitos de 40 gr cada uno y hacemos bolitas la masa es un poco pejagosa.
- Dejamos que leuden y la pintamos con huevo batido.
- Los llevamos al horno 20 minutos.
- Y listo a disfrutar un rico mate.
- Son muy tiernos.