Directions Tiramisú special.
You effect browning sauté Tiramisú proving 6 program together with 11 furthermore. Here you are do justice.
program of Tiramisú
- use 5 of huevos.
- Prepare 5 cucharadas of azúcar.
- add 500 g of queso mascarpone.
- also 1 paquete of bizcochitos (ella usa unos que se llaman savoiardi, pero en España no los he encontrado así que lo más parecido que haya en el súper).
- use of Café.
- add of Cacao en polvo.
Tiramisú individually
- Hacemos el café (con una cafetera si tenemos, si no se puede hacer con el café soluble en agua) y lo dejamos enfriar.
- Separar las claras de las yemas y conservar ambas en distintos recipientes..
- Batimos las yemas junto al azúcar hasta que el azúcar se disuelve por completo (es más fácil con batidora, pero a mano queda igual de bien).
- Añadimos el queso mascarpone a las yemas con azúcar y lo mezclamos.
- Batir las claras del huevo con una pizca de sal (muy poca) hasta que queden bien sólidas (lo ideal es que des la vuelta al bol y no se caigan, pero es muy difícil).
- Añadimos la mitad de las claras batidas a la mezcla con todo lo demás, con mucho cuidado para que no se desmonten.
- Ponemos un poco de la crema en el molde que vayamos a usar para que sirva de base al tiramisú.
- Pasamos los bizcochitos por el café y hacemos una capa entera de bizcochos sobre la base del tiramisú.
- Cuando esté completa la capa la recubrimos con la crema, después otra capa de bizcochos mojados de café y otra capa de crema.
- Por último ponemos un poco de cacao en polvo sobre el tiramisú.
- Dejarlo en la nevera al menos un par de horas antes de comerlo.
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