Monday, October 14, 2019

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Tiramisú You take on frying panfry Tiramisú employing 8 prescription including 8 including. Here is how you sew up.

instructions of Tiramisú

  1. also 700 grs. of (aprox.) de vainillas.
  2. use 300 grs. of crema de leche.
  3. give 300 grs. of queso mascarpone.
  4. also 250 grs. of (aprox.) de azúcar.
  5. also 4 of huevos.
  6. This of Café.
  7. add of Amaretto (licor de almendra).
  8. add of Cacao amargo.

Tiramisú modus operandi

  1. Mezclar la crema de leche con 4 cucharadas de azúcar..
  2. Preparar un merengue batiendo a punto nieve 4 claras e incorporando 120 gr. de azúcar..
  3. Aparte, batir 4 yemas con 120 gr. de azúcar, hasta que queden blanquecinas..
  4. Colocar en un bol 300 gr. de queso mascarpone y agregarle las yemas batidas (unir). Luego incorporar la crema del primer paso (unir). Por último unirlo con el merengue. Se preguntaran: ¿se puede unir todo junto, en lugar de hacer tantos pasos? No (ya probé y no)..
  5. Preparar un buen café (ya que estamos en el templo de la cocina, eviten en lo posible el instantáneo!) y agregarle Amaretto (mucho cuidado porque el licor de almendra es MUY invasivo)..
  6. Humedecer las vainillas con el café con Amaretto -ni empapadas ni secas, yo lo hago directamente luego de acomodarlas en la fuente). Tener presente que van a seguir absorbiendo humedad de la mezcla..
  7. Armar capas alternadas de vainillas humedecida -bastante juntas- y mezcla, hasta llegar al borde de la fuente. Presionar un poco cada capa..
  8. Terminar con la mezcla y espolvorear, hasta cubrir, con cacao amargo. Dejar reposar en heladera 5 a 6 horas. Yo hago tres capas de vainillas (tenerlo en cuenta para la compra de las vainillas -preferentemente de panadería, no industriales-; que sean suficientes para cubrir 3 veces una fuente de aproximadamente 30 por 30 cm.)..

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