Recipe: Tasty Brioche de manzanasSolution

Directions Brioche de manzanas discount.

You execute toasting reduce Brioche de manzanas working 20 prescription including 13 so. Here you go achieve.

technique of Brioche de manzanas

1. You need of Masa:.
2. add of harina 0000 (Reservamos 50 gr más por si hace falta).
3. This of leche.
4. a little of azúcar.
5. This of aceite de girasol (Podemos utilizar de oliva, maíz u otros).
6. also of huevo tamaño grande (Peso aprox. 70 gr con cáscara).
7. add of naranja grande, su ralladura.
8. then of sal.
9. This of levadura seca de panadería (o 15 gr levadura fresca de pan).
10. add of Relleno de manzana:.
11. add of manzanas grandes o 4 medianas.
12. then of azúcar.
13. then of manteca (1/2 cucharada).
14. use of canela molida.
15. give of pasas de uvas sin semillas.
16. a little of naranja, su jugo.
17. give of nueces picadas.
18. then of Para pintar.
19. use of huevo batido.
20. You need of mermelada de naranja.

Brioche de manzanas separately

1. Ingredientes:.
2. Colocamos en un bol la leche tibia con la levadura, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Dejamos reposar la mezcla unos 7 minutos. Simultáneamente dejamos las pasas de uvas remojadas en el jugo de naranja..
3. En el recipiente de la amasadora batimos el huevo con los 80 gramos de azúcar, luego le incorporamos la preparación del paso 2. Batimos bien e incorporamos el aceite. Seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea..
4. Agregamos la mitad de la harina y mezclamos. Luego la otra mitad junto con la ralladura de naranja y seguimos mezclando manualmente..
5. Finalmente agregamos la esencia de vainilla y llevamos a la amasadora hasta que quede un masa elástica que no se pegue al recipiente (si es necesario iremos agregando harina de a poco hasta que quede de la forma descripta). Hacerlo en velocidad 2 durante 20/25 minutos..
6. Sacamos el bollo y lo dejamos reposar hasta que triplique su volumen (entre 2 y 3 horas), es recomendable cubrirlo con un film. Mientras se eleva prepararemos el relleno..
7. En una superficie limpia y firme cubierta con aceite, estiramos la masa formando un rectángulo de 0, 5 centímetros de espesor..
8. Para el relleno, en una cacerola colocamos la manteca con los 80 gramos de azúcar. Dejamos que se dore levemente e incorporamos las manzanas (sin cáscara) cortadas en cubitos. Mezclamos y dejamos cocinar unos 5 minutos. Luego agregamos las pasas de uvas remojadas (sin el jugo), mezclamos bien y dejamos cocinar otros 10 minutos hasta que se se vean algo acarameladas. Luego de esto incorporamos las nueces y la canela. Finalmente sacamos todo del fuego y dejamos reposar hasta que enfríe..
9. Una vez estirada la masa con las características dichas, agregamos tres filas de relleno, equitativamente distribuidas, como se ve en la foto. Y envolvemos las filas de los extremos, después las montamos sobre la del medio quedando un rollo que cortaremos en 12 partes iguales..
10. En una tortera de 16 centímetros de diámetro aproximadamente. Colocamos las porciones en forma de flor dejando pequeños espacios entre ellas. Dejamos levar por unos 30 minutos y luego pincelamos con huevo batido..
11. Llevamos a horno medio aproximadamente 40 minutos, retiramos del horno y pincelamos con la mermelada para darle un aspecto brilloso y delicioso..
12. Y listo, ya podemos disfrutar de nuestro rico Brioche de manzanas cuyas porciones se desprenden solas sin la necesidad de cortar con cuchillo..
13. Agradezco a mi hija Rocío que editó todas las fotos para que queden perfectas. Esta receta está dedicada a ella ♥.