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1. add 24 of tortillas de maíz frías fritas que queden blandas para cada salsa.
2. also of Relleno.
3. Prepare of Frijoles refritos con chorizo.
4. use of Salsa de Pasilla.
5. add 13 of chiles pasilla hervidos con vinagre de piña y piloncillo.
6. Prepare Pizca of de: Canela, clavo, pimienta y cominos asados y molidos con sal.
7. a little 7 of jitomates asados.
8. use 1 of betabel cocido.
9. use 1 taza of caldo.
10. You need of Manteca.
11. use of Salsa de chaya con poblano.
12. You need 4 of chiles poblanos asados, limpios sin rabo ni semillas.
13. use 2 tazas of hojas de lavadas y picadas.
14. use 1 of chile serrano sin rabo picado.
15. a little 1 of cebolla pelada y picada.
16. You need 5 dientes of ajo pelados y picados.
17. also 1 taza of cerveza.
18. Prepare of Sal.
19. give of Manteca.
20. use of Guarnición.
21. Prepare of Rábano, cebolla, lechuga, jitomate y repollo picados.
22. then of Nopales cocidos en juliana.
23. Prepare of Queso fresco para desmoronar.
24. also of Crema.
25. give of Salsas.

Enchiladas casadas martin (Dos sabores: pasilla y chaya con poblano) one at a time

1. Para hacer las salsas solo moler todos los ingredientes baciar a una cazuela y freír en manteca, luego dejar reducir..
2. Hecha la salsa montar o hacer las enchiladas de la siguiente manera: tomar una tortilla, la embarramos de salsa por los lados, luego en una orilla poner relleno a lo largo, ahora enrollamos y acomodar en el plato, repetir este procedimiento con todas las tortillas, poner cinco enchiladas por comensal. Si desea ponga más salsa, luego cada comenzal pone la guarnición a su gusto..