High price Treat Perfect Gnocchi de calabaza con salsa de espinacaSolution

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process of Gnocchi de calabaza con salsa de espinaca

1. give 500 gr of calabaza.
2. give of Harina.
3. add 250 gr of espinacas.
4. give 1 of cebolla.
5. also Pizca of pimienta.
6. use Pizca of nuez moscada.
7. This Cucharada of mantequilla.
8. give Chorro of leche.

Gnocchi de calabaza con salsa de espinaca in succession

1. Cocer la calabaza al vapor y una vez tierna, pisarla formando un puré..
2. Mientras tanto ir cociendo las espinacas al vapor..
3. Ir agregando harina integral al puré de calabaza ya frío hasta que quede una masa homogénea..
4. Una vez que la masa alcanzó una consistencia firme pero maleable, dejarla reposar cubierta con papel film 20 minutos..
5. Mientras tanto triturar las espinacas en una licuadora y reservar..
6. Una vez reposada la masa, cortamos con la mano un pedazo y comenzamos a estirarla lo indica la imagen..
7. Vamos cortando la masa en trozos pequeños..
8. Damos forma a los gnocchi con dos tenedores, como lo indica la imagen..
9. Picamos la cebolla, la sofreímos con la mantequilla, un poco de sal, la pimienta y la nuez moscada. Una vez tierna le agregamos una cucharada de harina y luego un chorro de leche para ir formando la bechamel. Una vez terminada le agregamos la espinaca triturada y revolvemos suavemente. Se deja en el fuego 2 minutos mas..
10. Colocar los gnocchi en agua con sal hirviendo. Estarán listos cuando floten..
11. Emplatamos y bon apetit!.